Ngày nay có rất nhiều chế độ ăn kiêng và tất cả chúng đều có vẻ rất phức tạp. Một số hạn chế lượng chất béo của bạn, một số khiến bạn ăn nhiều chất béo (keto) và một số khác hạn chế các nhóm thực phẩm đầy đủ (paleo) hoặc cho bạn hạn chế thời gian (nhịn ăn không liên tục). Chế độ ăn kiêng Atkins là chế độ ăn ít carb đã vượt qua thử thách của thời gian. Nó đã được thử và đúng và nó hoạt động rất tốt nếu giảm cân là điều bạn đang tìm kiếm.
Chế độ ăn kiêng Atkins là gì?
Chế độ ăn kiêng Atkins được tạo ra bởi Tiến sĩ Robert C. Atkins vào những năm 1970. Đó là chế độ ăn kiêng low carb bao gồm bốn giai đoạn. Nó gợi ý ăn một lượng carbs tối ưu và thúc giục bạn ăn đủ chất béo. Ban đầu, chương trình ăn kiêng này vấp phải rất nhiều chỉ trích vì cách hạn chế lượng carb tiêu thụ. Nhưng trong những năm sau đó, sau nhiều nghiên cứu, nó đã được chứng minh là thực sự có tác dụng giảm cân rất tốt.
Ưu và nhược điểm của chế độ ăn kiêng Atkins
Giống như bất kỳ chế độ ăn kiêng nào, Atkins đều có ưu và nhược điểm. Một mặt, bạn phải theo dõi lượng carbohydrate bạn có thể ăn và điều này có thể gây khó khăn cho những người chủ yếu sống nhờ carbs. Bạn thực sự không thể ăn mì ống, bánh mì hoặc đồ nướng khi đang ăn kiêng Atkins. Ngay cả một số loại rau có tinh bột cũng không được phép. Ngoài ra, luôn có thêm yếu tố phải tự nấu ăn và việc đi ăn ngoài với bạn bè trở nên khó khăn. Mặt khác, những ưu điểm có thể xứng đáng vì bạn sẽ thấy kết quả, bạn không cần phải tính toán lượng calo miễn là bạn tránh xa carbs và bạn đã quen với việc không ăn đồ ăn vặt.
Danh sách thực phẩm ăn kiêng Atkins
Dưới đây là những thực phẩm bạn nên tránh:
Đồ ăn nhanh và đồ ăn nhẹ đã qua chế biến đóng gói sẵn rõ ràng là một điều không nên.
Đường, ngũ cốc, chất béo chuyển hóa thường có trong thực phẩm chế biến sẵn, thực phẩm ăn kiêng thường chứa nhiều đường. Trong giai đoạn khởi đầu, bạn nên tránh các loại rau có hàm lượng carb cao như cà rốt, khoai tây, củ cải, các loại đậu nói chung, trái cây có hàm lượng carb cao như chuối, táo, nho và lê.
Thực phẩm bạn nên ăn:
Có một số sản phẩm và đồ ăn nhẹ làm sẵn của thương hiệu Atkins mà bạn có thể mua nhưng không cần thiết. Các loại thực phẩm sẽ chiếm phần lớn trong chế độ ăn kiêng của bạn là thịt, cá béo và hải sản khác, trứng, các sản phẩm từ sữa đầy đủ chất béo như pho mát, sữa và sữa chua, rau ít carb và rau lá xanh, chất béo lành mạnh như bơ, dầu ô liu và dầu dừa , các loại hạt và hạt giống.
Kế hoạch ăn kiêng Atkins
Một ngày ăn uống bình thường theo chế độ ăn kiêng Atkins có thể trông như thế này:
Bữa ăn sáng:
Trứng và thịt xông khói với salad nhỏ
Bữa trưa:
Salad gà với bơ hoặc dầu ô liu và một số loại hạt rắc vào.
Bữa ăn tối:
Bít tết hoặc bánh mì kẹp thịt không thịt hoặc cá hồi nấu chín với rau củ.
Đồ ăn nhẹ tốt bao gồm sữa chua béo, phô mai, một vài lát cheddar, quả mọng và kem đánh bông.
Quy tắc ăn kiêng Atkins
Như chúng tôi đã đề cập trước đây, chế độ ăn kiêng Atkins có 4 giai đoạn và chúng khá nghiêm ngặt nếu bạn muốn thấy kết quả. Sự khác biệt chính là lượng carb bạn được phép trong mỗi giai đoạn.
Giai đoạn 1 – Cảm ứng. Để bắt đầu chế độ ăn kiêng, bạn ăn rất ít carbs trong 2 tuần. Khi chúng ta nói thấp – đó là 20g carbs mỗi ngày và 15 trong số đó phải đến từ rau lá xanh và rau không chứa tinh bột. Bạn không thực sự được phép trái cây. Lượng protein và chất béo nên cao.
Giai đoạn 2 – Cân bằng. Ở giai đoạn này, bạn có thể có nhiều carb hơn một chút. Khoảng 30-40g mỗi ngày. Bạn có thể thêm nhiều loại hạt vào chế độ ăn uống của mình, nhiều rau và trái cây ít carb. Chất đạm và chất béo vẫn còn cao.
Giai đoạn 3 – Tinh chỉnh. Trong giai đoạn này, bạn được phép ăn khoảng 100g carbs mỗi ngày. Bạn có thể ăn hầu hết các loại trái cây và rau, bạn có thể giới thiệu một lượng vừa phải ngũ cốc. Lượng protein vẫn cao. Đó là chủ đề của chế độ ăn kiêng này.
Giai đoạn 4 – Bảo trì. Việc giảm cân ở giai đoạn này dừng lại. Bạn có thể ăn bao nhiêu carb tùy thích miễn là bạn không bắt đầu tăng cân trong khi vẫn giữ được lượng protein cao.
Kết quả chế độ ăn kiêng Atkins
Kết quả của Atkins là khá rõ ràng. Mặc dù chắc chắn bạn sẽ thấy các con số trên thang đo thay đổi, nhưng chính số inch sẽ khiến bạn ấn tượng hơn. Toàn bộ ý tưởng của chế độ ăn kiêng này là cắt giảm lượng carb để bạn có thể hấp thụ chất béo và sử dụng nó làm năng lượng. Vì vậy, trong khi đốt cháy chất béo, bạn sẽ thấy số inch giảm đi đáng kể trong khi cơ bắp của bạn vẫn nguyên vẹn nhờ lượng protein cao.
